3.A peče chleba

Ve 3.A jsme se v prvouce věnovali příběhu chleba, proto jsme si od čtvrtečního rána vyráběli jeden malý kváskový. Museli jsme si nejprve spočítat a odvážit potřebné suroviny. Poté se všichni žáci vystřídali v míchání těsta. Nejprve jsme smíchali pouze mouku, kvásek a vodu, aby se lépe rozložil lepek, za přibližně půl hodiny jsme přidali sůl a kmín a důkladně zamíchali. Těsto jsme překládali třikrát po půl hodině a pak jsme jej nechali v misce pod utěrkou odpočívat. Žáci ho průběžně kontrolovali a po 4. vyučovací hodině jsme jej nechali do rána kynout v lednici. Také jsme nakrmili kvásek a během dne pozorovali, jak pracuje a nabývá na objemu.

Další den ráno následovalo pečení. Trvalo to téměř hodinu. Po upečení na něj žáci měli velkou chuť, chodili ho kontrolovat, jak chladne. Vydrželi do poslední vyučovací hodiny, kdy byl už chléb vychladlý a každý žák mohl kousek ochutnat. Byl tak dobrý, že příště by to chtělo alespoň z kilogramu mouky. Někteří žáci projevili zájem o kvásek i recept na chleba a chtějí ho zkusit upéct doma s rodiči.

Autor: Mgr. Kateřina Kujínková, DiS.